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patisserie DES REVES takahashi

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Chef

​シェフ プロフィール

Shiro Takahashi

昭和42年・神戸市生まれ。
フランス料理店・レトロ(神戸市)にて料理修行。1990年に渡仏。

パティスリー・ストーレ(フランスパリ)、

パティスリー・ブレール カカオ(フランスパリ)にて修行を重ねる。

帰国後も東京有名店をはじめ、

パティスリー・グラマシーニューヨーク(名古屋市)や、

旭軒(東海市)にてシェフパティシエを努めた後

この度、43才にて “パティスリーデ・レーヴタカハシ” オープン。