昭和42年・神戸市生まれ。
フランス料理店・レトロ（神戸市）にて料理修行。1990年に渡仏。

パティスリー・ストーレ（フランスパリ）、

パティスリー・ブレール カカオ（フランスパリ）にて修行を重ねる。

帰国後も東京有名店をはじめ、

パティスリー・グラマシーニューヨーク（名古屋市）や、

旭軒（東海市）にてシェフパティシエを努めた後

この度、43才にて　“パティスリーデ・レーヴタカハシ”　オープン。